Nutella fatta in casa (ricetta)

NUTELLA FATTA IN CASA
Ricetta per fare in casa una delle più famose creme spalmabili.


Ingredienti
• 300 g di nocciole sgusciate
• 40 g di cioccolato fondente
• 120 g di olio
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 50 g di olio di semi
• latte q.b.
• vaniglia


Procedura



Per prima cosa tostate le nocciole: disponetele in una teglia e infornatele a 200° circa, per 10 minuti (non di più). Di tanto in tanto giratele per farle tostare uniformemente.
Lasciatele intiepidire appena e disponetele in un canovaccio ancora calde, chiudetelo e strofinate bene per far si che parte della pellicina si stacchi.

A questo punto le nocciole sono pronte per essere ridotte in crema, verstele dentro un frullatore (se dovesse essere piccolo fatelo in due volte) e iniziate a frullare. Inizialmente si formerà una granella sempre più fina, passati circa 5-10 minuti l'olio delle nocciole inizierà a far amalgamare il tutto creando una sorta di burro cromoso e denso. Il tempo necessario affinché si formi il burro è soggettivo e ovviamente dipende dalla qualità e potenza del vostro frullatore, in ogni caso, per non surriscaldarlo, frullate a "pulsazioni".

Unite al burro ottenuto il resto degli ingredienti, non è necessario sciogliere il cioccolato basterà tritarlo e il calore delle nocciole sarà sufficiente a farlo sciogliere.

La consistenza sarà molto densa, quindi unite poco alla volta, come ultimo ingrediente, il latte fino ad ottenere la giusta cremosità (considerate che in frigo si indurirà ancora)

Conservatela in piccoli barattolini chiusi e la vostra "Nutella" è pronta!

Consigli

Essendo una crema casalinga sarà difficile rendere il burro di nocciole perfettamente liscio, quindi eventuali grumetti di nocciola sono normalissimi!

In frigo si mantiene circa 10 giorni.

Potete aromatizzarla anche con un pizzico di caffè in polvere per avere un'aroma più particolare.

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