Lingue di gatto

Lingue di gatto






Ingredienti

• 150 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero a velo
• 2 albumi d'uovo
• scorza di limone
a piacimento



Preparazione

1) Mettete gli ingredienti tutti insieme in una terrina.




2) Cominciate ad amalgamare gli ingredienti, che formeranno dapprima un impasto denso e grumoso.




3) Man mano che lo lavorate, l'impasto diverrà via via più morbido e fluido.




4) Disponete l'impasto su una teglia (col cucchiaino, con la tasca o con una siringa per dolci) in modo da creare dei bastoncini di circa 5 cm di lunghezza, ben distanziati uno dall'altro.




5) Infornate a 180° per 10-15 minuti: i bastoncini di impasto cominceranno dapprima ad allargarsi e appiattirsi e poi a cuocersi (la superficie apparirà porosa e asciutta).





6) Sfornate le lingue di gatto quando i bordi si saranno leggermente imbruniti e lasciatele freddare per bene prima di servirle, infatti appena sfornate sono ancora morbide, mentre freddandosi diventano dure e croccanti!

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