Tartellette al salmone

Tartellette al salmone





Ingredienti


Per L'impasto:
• 1 Cucchiaino Zucchero
• 1 Bustina Lievito Pizzaiolo
• 250 G Farina Bianca
• 1 Uovo
• 3 Cucchiai Latte
• 100 G Burro Freddo Di Frigorifero
Per La Farcitura:
• 500 G Insalata Russa
• 100 G Salmone Affumicato Affettato
• 1 Mazzetto Prezzemolo


Preparazione


Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e metterci sale, zucchero ed il lievito setacciato, mescolate bene e aggiungete uovo e latte. Mischiate gli ingredienti, incorporando parte della farina, fino a ottenere un impasto denso, quindi aggiungete il burro a pezzettini. Incorporare la farina rimanente ed impastate rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio. Stendete l'impasto con un matterello in una sfoglia spessa 3 mm e con uno stampino o un bicchiere infarinati ritagliarvi dei dischetti del diametro di 9 cm. Mettete i dischetti in vaschette in alluminio del diametro di 9 cm, premendo il bordo dei dischetti contro le pareti. Forate il fondo della pasta con una forchetta. Cuocete nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 15 minuti circa. Distribuite l'insalata russa nelle tartellette raffreddate e completare con il salmone ed il prezzemolo.